链斗式预煮机为链斗式水浴连续预煮机，其工作时物料由人工或提升机均匀送料至链斗中，然后人工将链斗的盖板盖上，链斗和盖板上冲孔均布排列，链斗两侧与大滚子不锈钢链条连接，在双级减速机的带动下，链斗中的物料浸没在水箱中的热水中（水温50-98度），并缓慢地运行预煮，在运行过程中由喷淋水泵在上有若干根喷淋管进行热水喷淋。该机水箱中的水由下蒸汽管加热，设有温度控制系统、水位控制系统、预煮时间调整等，经过预煮后物料在出料处自动打开盖板出料，在下端设有反冲洗将链斗中的杂物洗净，洗净后的水进入收集槽由泵回收到水箱中。适用于物料的预煮漂烫，广泛应用于食品、制药等行业。
机构与工作原理：
本机器主要由机架、主传动系统、链斗输送系统、电气控制系统等组成。主传动系统将带链斗运转，链斗在入料口装上物料，链斗沉浸在用户设定温度的热水（液位高低由用户可视物料高低作调整）缓慢运行，移动*坡时常温水喷淋，然后物料倒出，实现预煮、灭菌。
链斗式预煮机适用于较小颗粒物料，各种切丁、切片、切丝后的豆类、蔬菜的预煮。预煮时间、温度等可作适当调整。其z大特点是漂烫时间控制稳定，对物料保护较好，不存在*、伤料情况。
链斗式预煮机有以下几个特点：
1、温度98度以内可自由调节。
2、传输速度1-5倍可调。
3、出料处具备水冲洗装置，防止物料带回箱体造成二次漂烫。
4、双层保稳设置，zui大程度的保证热量不流失，节约能耗。
5、热水循环系统，保证水箱内部稳度均匀、恒定，以达到*的漂烫效果。
6、可带温度自动打印装置，方便数据收集、研究不同状态下漂烫效果。
7、根据客户需要可装配触摸屏plc控制系统，使操作更简单、设备更上档次。